Auswahl möglicher Speisen des Partyservice Baumert



Vorspeisen

001 Gemischter Salat (mit Tomate, Gurke, Möhren, Eisbergsalat, Rettich,
       Oliven, Zwiebeln, Paprika), als Dressing stehen Balsamicco-Essig, Olivenöl,
       Joghurt- Dressing, Salz und Pfeffer bereit
002 Griechischer Salat
003 Marokkanischer Salat (Eisbergsalat, Mandarinen, geraspelte Möhren,
       Mandelsplitter, getrocknete Aprikosen)
004 Honigbuttermöhren mit Serranoschinken
005 Buttermandeln mit Chili
006 Buttermandeln mit Honig
007 Marinierte Oliven
008 Marinierter Ziegenkäse
009 Tomate-Mozzarella mit Basilikum
010 Schafskäse
011 Thunfischhappen mit Kapernapfel und Oliven
012 Ananashappen mit Schinkenspeck
013 Käsehappen auf Pumpernickel und Crackern
014 Mozzarellahappen (Kirschtomaten, Mozzarella)
015 Currynüsse (Cashewkerne, Erdnüsse mit Chili, Curry, Paprika, in Honig
       gebacken)
016 Ingwermöhren (mit Ingwer und Knoblauch)
017 Karamelisierter Spargel grün und weiß mit Erdbeeren
018 Suppen nach ihren Wünschen

kalte Hauptspeisen

101 Käseplatte
102 deutsche Schinkenplatte
103 Schinkenplatte mit hochwertigen Spezialitäten (beschriftet)
104 Fischplatte, geräuchert und süß-sauer
105 Hackepeterigel
106 Speckfett
107 alle Salate, nach ihrem Wunsch

warme Hauptspeisen

201 Schweinefiletmedaillons, kurz gebraten mit Buttersteinpilzen
202 Schweinefiletmedaillons, kurz gebraten mit Pfifferlingen
203 Schweinefiletmedaillons, kurz gebraten mit Champignons
204 Schweinefiletmedaillons, kurz gebraten mit gemischten Waldpilzen
205 Schweinefiletmedaillons mit Butterpilzen
206 Schweinefiletmedaillons mit Austernseitlingen
207 Schweinefiletmedaillons mit Chutney und Käse überbacken
208 Schweinefiletmedaillons mit Käse, Ei, Kirschwasser, Sahne und Nußhaube
209 Schweinefiletmedaillons mit Krebsfleisch
210 Schweinefiletmedaillons, karamellisiert mit Perlzwiebeln und Partytomaten
211 Schweinefiletmedaillons, süß-sauer mit Rosinen und Ananas
212 Kasselerschweinefiletmedaillons mit Röstzwiebeln
213 Filetmedaillons mit Riesengarnelen, Flusskrebsfleisch, Steinpilzen,
       Cocktail- Tomaten
214 Schweineschnitzel aus Filetstücken, gefüllt mit Bananensenf oder
       Blauschimmelkäse
215 Spanferkelkeulen auf Sauerkraut
216 Minihaxen auf Sauerkraut
217 Lammrückensteak
218 Lammkeule
219 Kasselerhähnchenkeulen
220 Indisches Huhn (Keule halbiert, gewürzt mit Tandoori-Marsala, in Joghurt
       mariniert, mit frischem Ingwer und Chili gebraten)
221 Chicken Wings
222 Hähnchenspieße
223 Entenbraten
224 Hähnchen französisch
225 Minirinderrouladen
226 Involtini (italienische Rouladen aus Roastbeef oder Kalbfleisch, gefüllt mit
       Peccorinokäse, Ei und Schinken)
227 Wiener Schnitzel
228 Wildlachs auf Nudelbett mit Morchelsoße
229 Rotbarbe auf Nudelbett mit Garnelen
230 Anchovis, Tintenfisch, Hummer
231 Wintermedaillons (Filet, kurz gebraten mit Gorgonzola, Birnen, Thymian)
232 Schweinefiletmedaillons in Parmesan-Ei-Hülle)
233 Medaillons süß-sauer (Ananas, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Chili,
       Sojasauße, Butter, Erdnusskerne)
234 Burgunderkasselerbraten
236 Dattelschwein (kurz gebratene Filetroulade, gefüllt mit Parmaschinken und
       Datteln)
237 Tandoori-Ingwer-Sherry-Rouladen, gefüllt mit Datteln und
       Frühlingszwiebeln
238 Überbackene Schweinefiletmedaillons im Schinkenspeck mit Birnen
239 Italienisches Bauernfrühstück (Nudeln mit Pilzen, Schinken, Sahne,
       Parmesan, Knoblauch)
240 Pumpernickelzander (überbackener Fisch)
241 Indisches Mandelhuhn
242 Hühnerkeulen mit Curry, Kokosnuss und Limetten
243 Sauerbraten, vogtl.
244 Schweinefiletmedaillon mit gebratenen Birnen und Zwiebeln
245 Alles durcheinander
246 Schweinefiletmedaillons mit Würzfleisch und Käse überbacken
247 Mediteranes Kaninchen
248 Gemischtes Gulasch
249 Schweine- und Kasselerbraten

Beilagen

301 Spanische Kartoffeln
302 Salzkartoffeln ohne Wasser gekocht
303 Rosmarinkartoffeln
304 Bratkartoffeln
305 Kartoffelvariationen (gefrostet, werden vor Ort gebraten)
306 30 verschiedene Bambesvariationen (vogtländische Kartoffelpuffer)
307 in Butter gebratene „Griene Klees“
308 Grüne Klöße
309 Knödel
310 Reisvariationen
311 Pasta in zehn verschiedenen Variationen (u.a. Knoblauch, Kurkuma,
       Gorgonzola)
312 selbstgemachte Salate (u.a. Kartoffelsalat, Nudelsalat, Matjessalat)
313 Prinzessbohnen mit Butter und Semmelbrösel oder mit Schinken
314 Pariser Möhren mit Butterhonig
315 Romanesco
316 Blumenkohl
317 Erbsen
318 Mischgemüse
319 Mediterranes Gemüse
320 Aufläufe (u.a. mit Broccoli, Lachs, Kartoffeln)
321 Kartoffel-Steinpilz-Gratin mit Muskat
322 Kartoffelklöße, gefüllt mit Bergkäse und in Butter und Semmelbrösel
       gebraten
323 Walnussbratkartoffeln
324 Pilzfrittata (Eierkuchen mit verschiedenen Pilzen)
325 Tortilla
326 Paella
327 Rosinenmöhren mit Kümmel
328 Walnussbroccoli
329 Zwiebelspätzle
330 Speckkartoffeln (gebackene Kartoffeln in Schinkenhülle, mit Senf und
       Honig)
331 Italienische Bratnudeln (mit Hühnerbrust und vielen Kräutern)
332
333 Rotkraut
334 Gemischter Brot- und Brötchenkorb
335 Butter
336 Riesenzwiebelbrot mit Hackepeter-Igel und Speckfett

Dessert

401 Gemischte Obst-Etageren
402 verschiedene Mousse
403 Schokoladenbrunnen
404 Zuckerwatte
405 frisch gebackener Kartoffelkuchen (wird vor Ort gezuckert und gebuttert)
406 Marokkanische Zimtbrötchen („Armer Ritter“)
407 Obstspieße mit Krokantsoße
408 Minispeckbanane (Banane, Schinken, Käse, Curry)
409 Amerikanische Buchteln mit Apfelspalten
410 Verschiedenes Obst in Eierlikör
411 Verschiedenes Obst in Amaretto

Kostproben

Krokodilhappen
Känguruhappen
 

Wir kochen alle Speisen der Welt.
Ob mediterrane, südafrikanische oder asiatische Küche - kein Problem!
Die Küche verschiedener Regionen Deutschlands - kein Problem!
Das Nachkochen von Omas Rezepten - kein Problem!
Nennen Sie uns einfach den ortsüblichen Namen des Gerichtes, wir kochen zur Probe in unserem Betrieb und dann für Sie zu Hause.

GUTEN APPETIT!


Wir verleihen:

• Stehtische Alu 7 €
• Stehtische weiß verkleidet 10 €
• Popcornmaschine 15 €
• Softeismaschine 20 €
• Gläser, Kaffeegeschirr 0,15 € pro Stück,
• Zuckerwattemaschine 10 €
• Schokobrunnen 15 € mit Schokolade
• Waffelmaschine 10 €
• Zuckerwattemaschine 10 €
• Popcornmaschine 15 € mit Popcorn

 


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